Parole
de Chef
Ma principale préoccupation est de travailler avec les meilleurs artisans et producteurs de notre région et mettre en lumière leurs savoir-faire.
Essentiellement locavore, les produits sont issus d’une agriculture raisonnée et mis en valeur par des femmes et des hommes respectueux de notre environnement et engagés dans un développement durable de notre territoire.
La cuisine se veut terrienne, ouverte sur le monde, cosmopolite, gourmande et surtout conviviale.
Bienvenu chez DRDO
YANNICK DELPECH
“Le Laboratoire”
Des Roses et Des Orties
Le laboratoire de toutes mes créations, de toutes mes expérimentations, avec comme mots d’ordre, partage et gourmandise.
Ici vous retrouverez du Melsát, du Sandyan, de la cuisine de marché…
Tout ça dans une ambiance résolument bistronomique.
Bienvenue à DRDO!